🔗 https://t.me/foodservicerus · 3,080 подписчиков
Свежие посты (6):
1.
Аркадий Новиков, который в представлении не нуждается Слава богу, что “Сирена” ещё работает. К сожалению, не приносит тех денег, как раньше. Но я рад, что работает. В Италии, Франции и Испании в ресторанах интерьер вторичен. Главное, вкус. Я не думаю, что ощущения и эмоции в ресторанах - это главное. Но, может, я не прав. Если в тех же Италии,…
2.
Шефы прекрасных ресторанов в Ярославле, Нижнем Новгороде и Костроме рассказали на «Теме Еды» о своей работе в панельной дискуссии с провокационным названием «Москва - не центр гастрономии». Основной фокус на кухнях у всех участников - локальные продукты. В ресторанах «Закрома» и «Гроза» русская региональная кухня. В Red Wall - фермерская: под…
3.
Тему регионального развития на «Теме Еды» продолжили участники панели «Еда вне столиц». Лариса Невидайло, ресторатор из Тюмени, рассказала, что у них на центральной улице работал бар с европейской кухней и минусовал. Она уже думала закрыть его совсем. Но в последний момент решила переделать его в пельменную. Всё очень просто: бутерброды со…
4.
«Дринкит» запустила ИИ-бариста для персонализации напитков Сеть кофеен «Дринкит» совместно с Yandex B2B Tech тестирует нейробариста для создания персонализированных напитков. Сейчас решение можно испытать в трех кофейнях сети в Москве, позже его планируют масштабировать на всю сеть в России. Сервис позволяет гостям описать желаемый напиток своими…
5.
«ВкусВилл» запустил линейку готовой еды с акцентом на ЗОЖ и контроль калорийности «ВкусВилл» вывел на полки новую линейку готовой еды «ВкусВилл в балансе», разработанную, как утверждают в компании, совместно с диетологом. В линейку вошли пять позиций: филе индейки гриль с кускусом и брокколи, паста-салат с песто, индейкой и вялеными томатами,…
6.
Starbucks отказалась от ИИ-системы учета запасов спустя девять месяцев после масштабного внедрения в Северной Америке. Инструмент Automated Counting должен был помочь сети решить проблему хронической нехватки ингредиентов для напитков в кофейнях. Сотрудники сканировали полки с молоком и сиропами с помощью планшетов, а система на базе ИИ, камер и…
Этот файл — снимок канала за неделю. Источник: Telegram preview (t.me/s/foodservicerus), найден через tgpages Atlas. Atlas UUID: b6963648-ff71-4a1f-9a3f-a8efc35d3c5e.