Catch-up обзор за месяц из 38 новых каналов которые мы только что подключили к pipeline через tgpages Atlas + user-curated whitelist. Период: 4 мая – 3 июня 2026.
Источники: 26 Telegram-каналов, 260 постов после фильтра HR/promo. Топ-3 по объёму: @foodtechonline, @fmcg_retail_news, @e_barbolin.
Краткое содержание
Pipeline за месяц: 260 тематически релевантных постов сгруппированы в 14 основных корзинах. По объёму ведут: AI и нейросети (44), Финансы и юнит-экономика (36), Маркетплейсы и e-commerce (34), Доставка и last-mile (34), Меню, шеф-повара, новые блюда (30).
Главные сюжеты ниже — отсортированы по views и engagement.
🤖 Роботы и автоматизация
11 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @retailtoday · 2026-06-01 · 👁 1 490
Х5 получила (https://www.x5.ru/ru/news/ii-resheniya-prinesli-x5-5-mlrd-rublej-dopolnitelnoj-operaczionnoj-pribyli/) 5 млрд рублей дополнительной операционной прибыли от искусственного интеллекта в 2025 году. Компания перешла от изолированных пилотов к промышленному применению. Технологическая основа – AI Core X5, централизованный контур, объединяющий вычислительную инфраструктуру, управление…
2. @korin_robolabs · 2026-05-20 · 👁 856
nra2026 (?q=%23NRA2026) . Это один из уже массово работающих роботов в США — в сети QSR-ресторанов White Castle 🍟 Жарит картошку фри. Причём не на выставке «для красоты», а в реальной работе, каждый день. Детали, цены и экономика — в ролике 🎥 Будущее уже наступило 🚀
3. @adventory · 2026-05-22 · 👁 834
Необычная новость опубликована ТАСС. АФК «Система» на форуме “Юновус” предложила концепцию создания робототехнических лабораторий в ВУЗах (на основе , пишут, что концепцию поддержало Минобрнауки. “Мы строим лидера на перспективном рынке промышленной и сервисной роботизации на базе нашей дочерней “Корпорации робототехники” и видим высокий потенциал во взаимодействии с Большим университетом Томска,…
4. @restovedofficial · 2026-05-15 · 👁 691
Корпоративное питание будущего: какие технологии реально работают? 26–27 мая в кампусе Сколково пройдёт образовательный интенсив « Корпоративное питание. Стратегия развития и выживания 2026 ». Классическая столовая уже не закрывает все сценарии корпоративного питания. На рынок выходят умные столовые, предзаказ, терминалы самообслуживания, микромаркеты, фудхоллы, умные холодильники, нейросети и…
5. @korin_robolabs · 2026-05-18 · 👁 685
Технопутешественники в очередной раз добрались до NRA - главной ресторанной выставки США! Автоматизация, роботы, новые технологии. Много репортажей . Скоро! Общего обзора в этот раз не будет, мало что изменилось по сравнению с прошлым годом, любопытствующие могут глянуть тут (https://t.me/korin_robolabs/3131). А совсем уж любители истории могут посмотреть репортаж отсюда аж 22 года…
🤖 AI и нейросети
44 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @tired_bartender · 2026-05-04 · 👁 7 500
Должен признаться, что придумывать сочетания вкусов в коктейлях самая душнейшая и ненужная хуета. В мире сотни тысяч барменов которые скомбинировали все давным давно в разном балансе и все твистанули. Давно пора нас всех к одному айко-мозг-ai подключить и мыслить глобальной библиотекой в которой будут: — Все рецепты — Все номера и адреса грустных милф — группы где можно слить спижженое с банкетов…
2. @foodtechonline · 2026-05-08 · 👁 6 000
Генетика, биотехнологии и ИИ: что будет на Deep Food Tech 2026 19 мая в Москве пройдет 5-я международная конференция Deep Food Tech 2026. Участники обсудят, как искусственный интеллект меняет пищевую индустрию — от работы с генетикой и проектирования микроорганизмов до создания новых ингредиентов и продуктов. Покажут реальные алгоритмы, работающие решения и конкретные кейсы из отрасли. Еще из…
3. @foodtechonline · 2026-06-01 · 👁 4 830
X5 получила (https://www.retail.ru/news/kh5-poluchila-5-mlrd-rubley-operatsionnoy-pribyli-ot-masshtabirovaniya-ii-v-2025-1-iyunya-2026-278355/?ysclid=mpv1uh2jvl979812919) около 5 млрд рублей операционной прибыли благодаря масштабированию искусственного интеллекта в 2025 году. ИИ-решения были внедрены в ключевые бизнес-процессы компании — от коммерции и логистики до клиентского сервиса и…
4. @foodtechonline · 2026-05-18 · 👁 4 530
«Яндекс» внедрил (https://tass.ru/ekonomika/27441363?ysclid=mpau9zltwe261156072) в роботов-доставщиков собственную нейросеть-трансформер, благодаря чему они стали привозить заказы в среднем на 10% быстрее. Новый планировщик движения на основе нейросети отвечает за построение траектории роботов. Технология позволяет точнее прогнозировать изменения обстановки вокруг и эффективнее действовать в…
5. @foodtechonline · 2026-05-12 · 👁 4 520
Крупные сети фастфуда активно (https://www.businessinsider.com/artificial-intelligence-digital-coworkers-restaurants-staff-starbucks-burger-king-chipotle-2026-5) внедряют AI-системы для управления кухнями и персоналом. Starbucks, Burger King и Chipotle тестируют цифровых ассистентов, которые помогают сотрудникам, следят за техникой, анализируют скорость обслуживания и даже дают рекомендации…
🖥 POS-системы и автоматизация кассы
6 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @backoffice_chaos · 2026-05-26 · 👁 907
💰 Ценообразование: из чего на самом деле складывается цена блюда? Гость видит в меню салат «Капрезе» за 1000 ₽. Многие думают: «Помидоры с моцареллой - ну сколько они могут стоить? Навар ресторана 500%!» Давайте разложим по полочкам, из чего реально складывается цена. Важно понять: себестоимость продуктов - это не цена блюда. Цену формирует рынок: аренда, налоги, зарплаты, конкуренты и…
2. @restoplate · 2026-05-20 · 👁 443
20 из 30 собственников уже внутри ✅ Мы открыли доступ к закрытому тестированию дашборда для ресторанов на базе iiko. Что получает собственник: — Все финансы ресторана в телефоне в режиме онлайн — Контроль закупок, списаний, фудкоста, ФОТ и прибыли — Аналитику по эффективности сотрудников и управленцев — Понимание, где ресторан теряет деньги прямо сейчас — Контроль подозрительных действий,…
3. @iiko_openservice · 2026-05-05 · 👁 240
🚀 Подготовили полезный гайд для тех, кто планирует открыть кальянную или навести порядок в действующем заведении Гайд: открытие и автоматизация кальянной на iiko (https://open-s.info/special/guide-hookah-bar/?utm_source=smm&utm_medium=os-tg) Собрали в одном месте ключевые требования, практические рекомендации и реальные ошибки, которые чаще всего допускают владельцы. Что внутри: — 📑…
4. @iiko_openservice · 2026-05-12 · 👁 233
🥗 Как готовая еда стала умным бизнесом: цифровая трансформация сети кафе Сеть современных кафе с быстрым обслуживанием предлагает готовую еду нового формата — полезную, сбалансированную и доступную. В меню представлены завтраки, обеды и ужины, которые можно съесть в кафе, взять с собой или заказать с доставкой. 🍱 ✨ Также компания развивает кейтеринг для мероприятий и корпоративного питания. 💚 🌱…
5. @iiko_openservice · 2026-05-18 · 👁 197
А как вы контролируете процессы на кухне и в сети ресторанов? 👨🍳 👇 В новом выпуске подкаста с Алексей Ткаченко (https://t.me/cheftkachenko) — бренд-шефом Grape Holding и преподавателем академии Stanfood — говорим о том, как автоматизация помогает выстраивать эффективную работу кухни и всех точек сети как единой системы. Алексей рассказал, как iiko помогает контролировать остатки, продажи и…
🌑 Dark kitchen / виртуальные бренды
3 постов в этой теме за период. Топ-3 по охвату:
1. @e_barbolin · 2026-05-27 · 👁 435
X5 может инвестировать в Zotman Pizza: ритейлер готов вложить около 1 млрд рублей Сеть пиццерий Zotman Pizza может привлечь крупного инвестора — ритейлера X5 (владеет брендами «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик»). По данным «Известий» и инсайдеров рынка, компания рассматривает покупку миноритарной доли в бизнесе. Сумма возможной сделки — около 1 млрд рублей, закрыть её планируют летом 2026 года.…
2. @fashiondive_ru · 2026-05-05 · 👁 391
Перегрев рынка, миф об уходе иностранцев и стратегия на 2026-й – новый отчет Fashion Consulting Group Выбрали главное из сокращенной версии (https://fashionconsulting.ru/rossijskij-rynok-odezhdy-i-obuvi-chto-proishodit-na-peregretom-rynke/) – полную FCG сделает доступной 20 мая. 1. Рынок растет за счет цен, а не объемов – Рост рынка моды в деньгах: +6% преимущественно за счет роста цен; – Падение…
3. @fashiondive_ru · 2026-05-04 · 👁 368
Бренд Choux, запущенный Викторией Молдавской, которая также управляет маркой Viva La Vika, перестает выпускать коллекции, а флагманский магазин на Патриарших готов к перестройке в мультибренд и ищет покупателя. Пост об этом опубликован на странице Молдавской в Instagram*. В декабре 2025-го она заявила, что продает Choux, а сейчас добавила, что сделка не состоялась. «Когда мы поняли, что бренд в…
🛵 Доставка и last-mile
34 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-05-08 · 👁 5 980
Ozon fresh запускает (https://new-retail.ru/novosti/retail/ozon_fresh_zapuskaet_ekspress_dostavku_v_nizhnem_novgorode/) экспресс-доставку в Нижнем Новгороде. На начальном этапе откроют сеть дарксторов, в каждом из них будет доступен ассортимент из 6 000 наиболее популярных товаров. Такая модель позволит доставлять заказы за 15–30 минут.
2. @foodtechonline · 2026-05-20 · 👁 5 460
Яндекс Еда запускает новый формат заказов для обеда — уже в июне в приложении появится раздел «Обедомания». Сервис предложит готовые обеденные комбо и подборки блюд от ближайших ресторанов, столовых и магазинов, чтобы сократить время выбора и доставки в обеденный перерыв. Что известно: — Раздел будет работать ежедневно с 12:00 до 16:00. — Фиксированная стоимость доставки — 49 рублей. —…
3. @foodtechonline · 2026-05-16 · 👁 4 740
«Самокат» начал тестировать (https://crispy.news/2026/05/15/busines/platnuju-upakovku-produktov-testiruet-samokat/) фиксированную плату за упаковку заказов. Стоимость услуги составляет 29 рублей и отображается отдельной строкой в корзине перед оплатой, при этом сумма не зависит от размера заказа. В компании объяснили, что мера нужна для поддержания аккуратной комплектации, бережной упаковки…
4. @foodtechonline · 2026-05-13 · 👁 4 670
Яндекс расширил географию рободоставки в Санкт-Петербурге. Роботы-доставщики начали привозить заказы жителям Калининского и Красногвардейского районов. Роботы уже доставляют продукты, готовую еду и повседневные товары из дарксторов Яндекс Лавки.
5. @foodtechonline · 2026-05-12 · 👁 4 640
Почти 70% публикаций в соцсетях о курьерах на электровелосипедах и самокатах имеют (https://www.vedomosti.ru/society/articles/2026/05/12/1196537-pochti-70-postov-v-sotssetyah-o-kurerah-na-elektrovelosipedah-soderzhat-negativ) негативный характер — к такому выводу пришли аналитики Brand Analytics. Больше всего пользователей раздражает опасное движение по тротуарам и отсутствие четких правил для…
☕ Кофе и напитки
21 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @tired_bartender · 2026-05-10 · 👁 7 110
Информирую на добровольных началах Там кто не знал в Минске с 17 по 19 мая барный фестиваль. Что будет: ▫️ 6 лекториев; ▫️ масштабная выставка-экспозиция, на которой будет представлена в том числе алкогольная и кофейная продукция; ▫️ барный конкурс от Havana Club и кофейный баттл по рисованию Latte art; ▫️ гостевые смены в топовых барах Минска от ведущих бартендеров Беларуси и России. Как это…
2. @tired_bartender · 2026-05-15 · 👁 6 630
Большинство заведений начинают думать о лояльности, когда выручка уже просела …. Но к этому моменту тысячи гостей ушли и не вернулись 😲 Журнал «Котёл» (https://t.me/+yomoYRBTf2IwMmNi) и Quick Resto (https://t.me/+YdvnIYHe49I2MzQy) подготовили вебинар: На вебинаре «Клиентская база с первого дня»…
3. @foodtechonline · 2026-05-08 · 👁 5 860
«Мир вендинга» запустит сеть мини-кофеен. Это стало известно из опубликованных вакансий на рекрутинговых сайтах. За год компания рассчитывает открыть пять заведений — Shopper’s.
4. @foodtechonline · 2026-05-05 · 👁 5 380
Ozon Fresh запустил (https://new-retail.ru/novosti/retail/ozon_fresh_zapuskaet_novyy_format_dostavki_gotovoy_edy/) в Москве и Московской области новый формат доставки горячих блюд и напитков — Hot&Fresh. В ассортименте — сэндвичи, трендовый стритфуд, «русские» снеки. Для пользователей в Москве также доступен горячий кофе. С начала мая в меню планируется добавить наггетсы, корн-доги, пиццу,…
5. @foodtechonline · 2026-05-12 · 👁 5 340
Сеть кофеен «Дринкит», входящая в «Додо Франчайзинг», с начала 2026 года открыла (https://www.vedomosti.ru/business/articles/2026/05/08/1195988-drinkit-uvelichil-chislo-tochek-v-moskve) в Москве 33 новые точки. На конец 2025 года в столице работали 93 кофейни, сейчас их число увеличилось на треть. Еще 57 объектов находятся на стадии запуска. Всего в России у «Дринкит» действует 253 точки, из…
🍕 Пицца и QSR
16 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-05-06 · 👁 5 480
X5 интересуется (https://iz.ru/2090778/denis-kuznetcov/x5-mozhet-stat-sovladelcem-zotman-pizza) покупкой доли в сети пиццерий Zotman Pizza. Сейчас потенциальный покупатель проводит проверку бизнеса перед сделкой, которая оценивается примерно в один миллиард рублей. Сообщают, что речь идет о продаже неконтрольного пакета. Закрыть сделку компании планируют летом 2026 года.
2. @foodtechonline · 2026-05-13 · 👁 4 920
В центре Москвы закрылась (https://shoppers.media/news/28265_vkusvill-zakryl-picceriiu-rimliane-v-centre-moskvy&utm_source=telegram) пиццерия «Rимляне», которую развивал «ВкусВилл». Заведение располагалось по адресу: улица Неглинная, 16/2, стр. 4. В «Яндекс Картах» заведение отмечено как закрытое, однако в приложении пиццерии указано, что прием заказов временно приостановлен. «ВкусВилл»…
3. @foodtechonline · 2026-05-15 · 👁 4 470
Сеть Pizza Heart, заменившая в России американскую Pizza Hut, более чем вдвое увеличила (https://buybrand.ru/news/vyruchka-restoranov-rossiyskogo-preemnika-pizza-hut-za-god-vyrosla-vdvoe/) показатели по сравнению с прошлым годом. Средний индекс прироста продаж в выручке по тем же ресторанам составил примерно 115–120%. Прирост числа транзакций по тем же ресторанам достиг 105%. Средняя выручка на…
4. @foodtechonline · 2026-05-31 · 👁 4 030
В России растёт (https://www.forbes.ru/franchises/561506-eda-na-hodu-v-rossii-rastet-rynok-fransiz-obsepita-dla-voditelej) интерес к придорожному общепиту и форматам обслуживания автомобилистов. На этом фоне сеть блинных «БлинБери» открыла первую точку drive-thru и рассматривает запуск аналогичного формата для своего бренда «СушиВесла». Возможность масштабирования автопиццерий изучает и Dodo…
5. @korin_robolabs · 2026-05-29 · 👁 913
nra2026 (?q=%23NRA2026) 🥤 Какое оборудование будут использовать для приготовления напитков в США в ближайшие годы? Своё видение показывает известный промышленный конгломерат Middleby Автоматизация, скорость, минимум персонала, самообслуживание и интеграция с цифровыми системами — именно в эту сторону движется рынок напитков в QSR и retail.
🏬 Франчайзинг и сеть
10 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-05-04 · 👁 5 630
X5 приобрела поставщика продуктов ВКТ, получив вместе с ним партнерскую сеть магазинов. ВКТ является одним из крупнейших дистрибьюторов в Нижегородской области и Приволжье. Сделка позволит ускорить развитие формата «Около» и расширить ассортимент для франчайзи. ВКТ предлагает более 5 тыс. наименований и обеспечивает до 80% ассортимента независимых магазинов Приволжья. Компания также развивает…
2. @RinokGoPNZ · 2026-05-07 · 👁 1 880
Товарищи, всем привет! 👋 Вчера мы обзванивали всех, кто оставлял заявки на то , что бы стать совладельцем кооперативного участка Саранск . Знаете, какой вопрос нам задавали чаще всего? 🤔 «Почему такой большой процент? » 😀 А мы-то изначально думали: «Блин, маленький процент – не пойдут, всем же надо миллиард 😀 ». А оказалось наоборот: больше пугает людей. Давайте разложим по полочкам. 1. Наш…
3. @RinokGoPNZ · 2026-05-11 · 👁 1 390
ОБЕЩАЕМ ПЕРЕЗВОНИТЬ КАЖДОМУ 🫡 Товарищи, всем привет! 👋 За праздничные дни мы получили более 50 заявок на вступление в совладельцы кооперативного участка в Саранске. Завтра свяжемся с каждым 🤝 Для тех, кто ещё не с нами: 1. Переходите на сайт 👉 http://artel-capital.ru (http://artel-capital.ru/) 2. Изучайте условия 3. Оставляйте заявку на обратную связь 4. Мы свяжемся и обговорим все детали 5.…
4. @foodservicerus · 2026-05-05 · 👁 931
X5 может вложиться в Zotman Pizza X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекрёсток», «Чижик») рассматривает покупку миноритарной доли в Zotman Pizza, выяснили (https://iz.ru/2090778/denis-kuznetcov/x5-mozhet-stat-sovladelcem-zotman-pizza) «Известия». По данным источников, сумма сделки может составить около 1 млрд руб., закрытие – летом 2026 года. Сейчас ритейлер проводит due diligence. Замороженная пицца…
5. @restovedofficial · 2026-05-15 · 👁 533
Франчайзинг в 2026 году: какие модели масштабируются? 25 мая в Москве пройдет Московский форум франчайзинга 2026 — площадка для предпринимателей, инвесторов, девелоперов, франчайзеров и франчайзи. В программе: 15 секций, 50+ спикеров, 30 выставочных стендов и более 100 франшиз в электронном каталоге. Главная тема — масштабирование бизнеса: выход в регионы, развитие сетевых моделей, продвижение…
💰 Финансы и юнит-экономика
36 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-05-07 · 👁 5 120
METRO поделилась итогами первого полугодия 2025/26 финансового года: — Продажи ГК METRO AG выросли на 3,5% в местной валюте, а отчетная выручка увеличилась до €16,1 млрд. — Скорректированный показатель EBITDA вырос до €493 млн против €468 млн годом ранее. — METRO Россия демонстрирует положительную динамику: по итогам первого полугодия продажи составили около €1,4 млрд, а во втором квартале — €618…
2. @foodtechonline · 2026-05-19 · 👁 4 780
X5 опередила «Магнит» по итогам прошлого года. Выручка группы составила 4,6 трлн рублей против 3,5 трлн. X5 также показывает более высокие показатели по трафику, среднему чеку и управлению оборотным капиталом. Запуск новых форматов и активная инвестиционная стратегия ослабили позиции «Магнита» — Ведомости.
3. @foodtechonline · 2026-05-16 · 👁 4 740
Сеть «БлинБери» (BLINBERRY GROUP) открыла (https://buybrand.ru/news/blinberry-group-otkryla-pervyy-restoran-blin-avto-/) в Ростове-на-Дону первую локацию формата drive-thru — «Блин Авто». В одном помещении объединены фабрика-кухня, зал для гостей и линия drive-thru. Сейчас ресторан работает в тестовом режиме с 6:00 до 2:00, а после официального открытия, 1 июня, перейдёт на круглосуточный график.…
4. @foodtechonline · 2026-05-12 · 👁 4 740
Испанская продуктовая сеть Mercadona стала (https://internationalsupermarketnews.com/ru/mercadona-crushes-walmart-and-tesco-to-become-the-worlds-most-profitable-supermarket/) самым прибыльным супермаркетом в мире, обогнав Walmart, Tesco и Carrefour по уровню чистой маржи. В 2025 году компания зарабатывала около 4,5 евро прибыли с каждых 100 евро продаж, тогда как у большинства крупных мировых…
5. @foodtechonline · 2026-05-14 · 👁 4 570
«Азбука вкуса» нарастила число заказов собственной экспресс-доставки на 42% в первом квартале 2026 года, а выручка сервиса выросла сразу на 60%. Основными драйверами стали мобильное приложение и сайт сети: конверсия в заказ среди авторизованных пользователей увеличилась более чем в 1,5 раза, а число новых пользователей за 2025 год выросло на 24%. В компании отмечают, что ключевую роль сыграла…
📜 Регуляторика
6 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-06-01 · 👁 4 290
Россельхознадзор ограничит ввоз вишни, черешни, абрикосов, сливы, персиков, нектаринов и винограда из Армении со 2 июня — ТАСС.
2. @ohlebe_ru · 2026-06-01 · 👁 681
Хлеб и кондитерка лидируют по запросу на знаки качества от потребителей Продукты питания стали категорией, в которой покупатели чаще всего хотят видеть знаки качества (https://www.retail.ru/news/okolo-65-rossiyan-vosprinimayut-markirovki-kak-garantiyu-kachestva-i-bezopasnost-1-iyunya-2026-278353/). По данным исследования Realweb и СИБУРа, этот вариант выбрали 66% респондентов. Далее следуют…
3. @restoranvkarmane · 2026-06-01 · 👁 298
С 1 июля ТС ПИоТ* станет обязательным при работе с маркированными товарами. И здесь есть важный нюанс: лицензия ТС ПИоТ привязана к фискальному накопителю. Из-за этого у заведений возникает много вопросов: 🔺 Как связаны ТС ПИоТ и замена фискального накопителя? 🔺 Как избежать двойной оплаты лицензии? 🔺 Кому обязательно нужен ТС ПИоТ? 🔺 Как изменится работа с маркированными товарами в общепите?…
4. @iiko_openservice · 2026-06-01 · 👁 169
С 1 сентября 2026 года рестораны и кафе начнут получать автоштрафы за ошибки в работе с «Честным знаком». Теперь система сама фиксирует нарушения, автоматически формирует постановление, а штраф приходит руководителю через Госуслуги. Продали просроченный товар? Нарушили правила маркировки? Не зарегистрировались в системе? Штрафы могут достигать десятков тысяч рублей за каждое нарушение. Чтобы вы…
5. @fmcgenius · 2026-05-07 · 👁 138
Маркировку готовят ещё для нескольких категорий Минпромторг расширяет (https://regulation.gov.ru/projects/167637/) систему обязательной маркировки. Под новые требования могут попасть сразу несколько крупных FMCG-категорий. С 1 декабря 2026 года маркировка может стать обязательной для: ◾️ замороженных овощей и смесей; ◾️ замороженных фруктов и ягод; ◾️ замороженных грибов. С 1 апреля 2027 года: ◾️…
🛒 Маркетплейсы и e-commerce
34 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-05-15 · 👁 5 110
«Магнит» начал (https://www.retail.ru/news/magnit-protestiruet-neyrotekhnologii-dlya-analiza-raboty-kass-samoobsluzhivaniya-15-maya-2026-277764/?ysclid=mp6xk1vsry592430744) использовать нейротехнологии для анализа взаимодействия покупателей с кассами самообслуживания. Пилотное тестирование прошло в одном из магазинов сети. С помощью айтрекеров и биометрических браслетов компания отслеживала…
2. @foodtechonline · 2026-05-19 · 👁 4 780
«Росатом» и «Магнит» завершили (https://www.magnit.com/ru/media/press-releases/magnit-i-rosatom-zapustili-pervye-proekty-po-rannemu-primeneniyu-kvantovykh-vychisleniy-v-riteyle/?ysclid=mpcicbeqdf84880912) первый в российском ритейле пилотный проект по применению квантовых вычислений для оптимизации логистики поставок. Технология может повысить эффективность планирования отгрузок на 30–40 %.…
3. @foodtechonline · 2026-05-25 · 👁 4 630
Банк ВТБ и «Магнит» запустят (https://www.sostav.ru/publication/vtb-i-magnit-zapustyat-sovmestnyj-platezhnyj-servis-i-dostavku-v-bankovskom-prilozhenii-84044.html?ysclid=mpl054eb8t204023099) сервис «Магнит Пэй ВТБ», совместную карту и доставку товаров сети в «ВТБ Онлайн». Пользователи смогут оформить цифровую карту в приложении «Магнита», оплачивать покупки по QR-коду и получать кешбэк до 20%…
4. @foodtechonline · 2026-05-26 · 👁 4 630
«ВкусВилл» выпустил сезонный десерт «Сирень удачи»: это бисквит со сливочно-сырным кремом и начинкой из чёрной смородины и клубники. Сверху — яблочный зефир в форме цветков сирени, среди которых спрятан пятилистник из крема. Согласно примете, нужно загадать желание и съесть цветок. Лимитированный десерт будет в продаже 2 месяца.
5. @foodtechonline · 2026-05-19 · 👁 4 600
За шесть лет «ВкусВилл» доставил (https://www.retail.ru/news/za-6-let-vkusvill-dostavil-na-dachi-i-v-glempingi-12-mln-zakazov-18-maya-2026-277835/) на дачи и в глэмпинги около 12 млн заказов. За это время число активных пользователей сервиса выросло почти в восемь раз. Сервис был запущен в мае 2020 года в Московской области и со временем расширился до 46 регионов России. Сегодня доставка…
🥗 Меню, шеф-повара, новые блюда
30 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @tired_bartender · 2026-05-06 · 👁 6 940
Богемная Неделя Коктейлей Вдохновившись работами Альфонса Мухи, одного из главных художников ар-нуво и автора рекламных плакатов для Бехеровки, мы запускаем неделю коктейлей. Это фестиваль, посвящённый весне, природе и искусству — тем самым мотивам, которые лежат в основе эстетики ар-нуво и органично вписываются как в творческую атмосферу богемного Санкт-Петербурга, так и в идею биттера…
2. @tired_bartender · 2026-05-26 · 👁 6 620
Как бар-менеджеры делают +30.000₽ в месяц на том, что и так делают каждый день Если ты собираешь коктейльные карты, проводишь проработки и влияешь на закуп — у тебя уже есть ресурс, который можно монетизировать. Хитрые бар-менеджеры начинают получать дополнительный доход не с подработок, а с решений, которые внедряют в заведения. Мы в Clavis ищем партнёров среди закупщиков и бар-менеджеров.…
3. @foodtechonline · 2026-05-12 · 👁 4 700
Мировой рынок столкнулся (https://www.fooddive.com/news/protein-powder-shortage-whey-prices/819625/) с дефицитом сывороточного протеина, из-за чего цены на популярные белковые порошки резко выросли. По данным Food Dive, стоимость стандартного whey-протеина с начала года увеличилась более чем на 50%, а некоторые поставщики уже распродали объемы до конца 2026 года. Рост спроса связан с…
4. @foodtechonline · 2026-05-13 · 👁 4 470
Rostic’s представит (https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/vostochnoe-menyu-v-rostic-s-nezhnaya-lepeshka-roti-i-unikalnyy-pryanyy-sous/?ysclid=mp2rujkj3q840347091) сезонное «Восточное меню» и расширит ассортимент блюд. В меню вновь появятся позиции с котлетой из говядины. Гостям будут доступны два новых блюда с говяжьей котлетой: «Восточный Ростмастер» в лепешке роти и «Восточный бургер». Все…
5. @foodtechonline · 2026-05-15 · 👁 4 090
Морепродукты в России за год подорожали на 10-40%. Из-за этого рестораторы также начали повышать цены в меню и искать более дешёвые аналоги. Всё из-за удорожания логистики, сокращении вылова из-за штормов и переориентации рыбодобытчиков на экспорт (в Европу и Азию), где продавать выгоднее.
🏢 Открытия и закрытия
5 постов в этой теме за период. Топ-5 по охвату:
1. @foodservicerus · 2026-05-20 · 👁 2 450
Аркадий Новиков, который в представлении не нуждается Слава богу, что “Сирена” ещё работает. К сожалению, не приносит тех денег, как раньше. Но я рад, что работает. В Италии, Франции и Испании в ресторанах интерьер вторичен. Главное, вкус. Я не думаю, что ощущения и эмоции в ресторанах - это главное. Но, может, я не прав. Если в тех же Италии, Франции и Испании открывают ресторан в часе от центра…
2. @backoffice_chaos · 2026-05-27 · 👁 913
📚 Что почитать ? Вновь рубрика “Книжная полка Управляющего” Ресторанный бизнес - штука нестабильная. Одного опыта мало. Нужно постоянно учиться, иначе конкуренты съедят. Книги - самый дешёвый и быстрый способ подтянуть слабые места. Подборка из моего последнего прочтения: 1. «Управление рестораном», Джон Джеймс Практическое руководство для тех, кто уже работает или только планирует открыть…
3. @tastelocal · 2026-05-08 · 👁 212
Движение — это жизнь. Это главная мудрость моей семьи, с которой я исследую эту жизнь. Мир меняется: технологии, роботы, и вслед за этим неминуемо меняется и собственное мышление. Чтобы сложить этот пазл и понять «где твой флаг цели», необходима «насмотренность» мира, стран, проектов. Это дает возможность выбора и быстрого принятия решений. Почему, прежде чем открыть ресторан, говорят: «поработай…
4. @fmcg_retail_news · 2026-05-05 · 👁 98
💸 АО «Генезис», аффилированное с ГК «Черноголовка» (владелец — Алексей Четвергов), намерено инициировать процедуру банкротства старейшей в России косметической фабрики «Свобода». Основанием для подачи заявления в арбитражный суд служит задолженность в размере 125 млн руб., образовавшаяся по двум договорам займа. Соответствующее уведомление опубликовано на портале «Федресурс». На фоне этих событий…
5. @fmcg_retail_news · 2026-05-15 · 👁 70
Кредиторы подали заявления о банкротстве производителя мороженого «Русский холод» Подпишись “Китай. 🇨🇳 Бизнес” (https://t.me/kgdistr)
👥 Кадры и обучение
4 постов в этой теме за период. Топ-4 по охвату:
1. @foodtechonline · 2026-05-12 · 👁 4 340
Сеть Target инвестирует (https://www.supermarketnews.com/company-news/target-to-invest-5b-in-130-store-remodels-this-year-and-some-will-have-expanded-grocery) $5 млрд в развитие магазинов в 2026 году. Компания планирует провести реконструкцию более 130 торговых точек, а часть обновленных магазинов получит расширенные продуктовые отделы с увеличенным ассортиментом свежих продуктов, мяса и молочной…
2. @club_automate · 2026-05-08 · 👁 1 080
💻 Почему программировать контроллеры интереснее, чем делать сайты? Представьте: вы заканчиваете писать код. Жмёте «Запустить». И где-то на огромном заводе оживает 50-тонный пресс. Включается конвейер. Открывается клапан газовой турбины. Это вы сделали. Руками. Кодом. А теперь сравните с изменением цвета кнопки на сайте интернет-магазина… Именно в этом главное отличие инженера по автоматизации…
3. @restovedofficial · 2026-05-12 · 👁 735
Екатерина Стародубцева-Калачёва рассказывает о своих книгах, изданных в Информационной группе « Ресторанные ведомости ». Всего у Екатерины вышло 8 книг , посвящённых разным аспектам ресторанного бизнеса, управления командой и HR. Одна из последних — «Реальный HR-бренд. Как построить, измерить, удержать» . Это первое в России комплексное издание о создании и развитии HR-бренда как стратегического…
4. @restovedofficial · 2026-05-13 · 👁 497
Ну что, друзья, признаюсь честно: я пропал. Каюсь, виновен! Долгое время здесь было тишина. Но это не значит, что я забыл про наш канал или отошел от дел. На самом деле, сейчас я нахожусь в небольшом (и очень заслуженном!) отпуске, но даже на отдыхе голова не перестает генерировать идеи, а телефон – ловить инсайты. Готовлю для вас много нового материала, аналитики и, конечно, фирменного…
Что дальше
Это догоняющий дайджест из новых источников за прошлый месяц. Со следующего недельного выпуска (планируется на 10 июня) эти 38 каналов уже будут включены в стандартный pipeline вместе с LinkedIn и старыми источниками.
Atomic news по конкретным событиям из этих каналов — постепенно появятся в /news/ через /ai-hub:trend-watch-qsr ingest telegram-channels после следующего автоматического прогона.
Архив новых каналов: /news/telegram/ (channel feeds), /news/telegram-themes/ (theme summaries).